Spargelkreationen (Saison)

Gebratene Zanderfilet

auf Spargelsockel

mit caramelisierter Kürbisbutter Fr. 18.-

Mit weissem Spargel gefüllte

Frühlingsrollen auf bunten Blattsalaten Fr. 16.—

Trüffelravioli mit brauner

Butter und Parmesan Vorspeise Fr.17.- Hauptgang Fr. 27.--

Spargelcremesuppe Fr. 12.--

Klassischer Spargel

mit Hollandaise-Sauce Fr. 29.--

+ Coppa 8.-- 1/2 Port. Fr. 19.50

Ragoût von weissem Spargel

mit Krevetten- Basilikumschaum 39.--

Lammwürfel und weisse Spargel-

streifen auf Portweinsauce

mit Bratkartoffeln Fr. 38.--

Rosa gebratenes Kalbsteak

auf weissem Spargel

mit Cherrytomaten

und Bratkartoffeln Fr. 45.--

Gebackene Spargelstreifen

mit Zimt und Zucker

und Holundersabayon Fr. 16.--

5 Gang Spargel Gourmetmenu

Fr. 89.--

AKTUELL:

Jeden Tag empfiehlt der Chef eine kalte und warme Vorspeise,

sowie einen Hauptgang.

Lust auf ein saisonales Gourmetmenu...?
Gerne überraschen wir Sie.